فيديو كيفية إعداد سلطة الأرز في المنزل
سلطة الأرز هي طبق شهي يحتوي على الأرز والخضروات الطازجة وصلصة لذيذة يسهل تحضيرها ، هذه الوصفة مستوحاة من سلطة الأرز الإيطالية، وهي وجبة مغذية وخفيفة ومقرمشة ومليئة بالألوان ومنعشة .
كيفية إعداد سلطة الأرز في المنزل
مكونات سلطة الأرز
- لسلطة الأرز
- 2 كوب من الأرز الكامل الخام
- البديل الأرز الأبيض طويل الحبة، الشعير، الفارو، الكسكس، الحنطة السوداء، المعكرونة، الشوفان المقطع، الكينوا، الكسكس الإسرائيلي، والأورزو.
- 1 علبة (15 أونصة) من الحمص أو 1½ كوب من الحمص المطبوخ (المصفى)
- البديل العدس، البازلاء، الفاصوليا، فول الصويا
- 1½ كوب من الطماطم الكرزية أو شرائح طماطم او مكعبات
- 1½ كوب خيار أو الكوسة كبديل لها
- 1½ كوب فلفل أصفر
- ½ كوب زيتون أسود
- البديل زيتون كالاماتا، زيتون تاجياسكي، زيتون أخضر، خرشوف متبل، أو طماطم مجففة تحت أشعة الشمس.
- ½ كوب ذرة معلبة
- 1 بصل صغير
- ¼ كوب خيار مخلل
- 1 كوب من الأعشاب الطازجة البقدونس + الثوم المعمر
- استبدله بالريحان الطازج والكزبرة والشبت
- ½ كوب من جبنة الفيتا المتفتتة اختياري
- 2 كوب من الأرز الكامل الخام
- للتزيين
- ¼ كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون + نصف ليمونة لعصرها على الأرز
- 1 ملعقة كبيرة من الخردل
- 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- قومي بغلي كوبين من الأرز الكامل في قدر كبير مع جالون واحد (4 لتر) من الماء وملعقة كبيرة (15 جرامًا) من الملح.
- يجب أن يكون الأرز طريًا ، مع نكهة خفيفة. اطبخه وتذوقه للتأكد من نضجه.
- صفي الأرز ثم افرديه على صينية خبز نظيفة للمساعدة في تبريده ثم اعصري عليه نصف ليمونة
- أضيفي مكونات الصلصة واخفقي المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا. أو يمكنك إضافة المكونات إلى وعاء صغير ورجّه.
- في وعاء كبير، أضيفي الأرز المسلوق ، و الحمص (مصفى ومغسول)، الطماطم الكرزية ، الخيار (مقطع إلى مكعبات)
- الفلفل الأصفر (مقطع إلى مكعبات)، الزيتون الأسود (مقطع إلى شرائح)، ½ كوب من الذرة المعلبة (مصفاة)،
- الخيار المخلل (مقطع إلى مكعبات)، بصلة (مفرومة ناعماً)، الأعشاب الطازجة (مفرومة ناعماً).
- رش الصلصة على سلطة الأرز، ثم قلّب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- يمكنك تقديم السلطة فورًا أو تخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. أخرجيها من الثلاجة قبل التقديم بـ 15 دقيقة على الأقل.
كيفية تقديم سلطة الأرز
- يمكنك تقديمه مع صلصة إضافية لجعله أكثر لذة.
- حاول إضافة ملعقتين كبيرتين من المايونيز النباتي أو صلصة الطحينة
- أو صلصة الفلفل الحار ستكون طريقة رائعة لإضافة المزيد من النكهة! حتى القليل من قشر الليمون سيكون لذيذًا.
- استخدمي بقايا السلطة في خبز إيطالي مسطح لتحضير لفائف شهية لتناولها على الغداء.
- أضيفي الكريمة الحامضة والجواكامولي والحمص والطماطم المحفوظة في الأعلى لتناول غداء شهي .
طريقة عمل سلطة الأرز بوصفات مختلفة
- سلطة الأرز مع الجبن الفيتا
- جبنة الفيتا كريمية ولذيذة ؛ سيحب معظم الناس هذا التنوع
- نوصي بتفتيت جبنة الفيتا فوق سلطة الأرز بدلاً من مزجها ستبدو جميلة ولذيذة الطعم!
- سلطة الأرز مع الخضار المشوية
- سلطة الأرز لذيذة أيضًا مع الخضار المشوية ، هذه الوصفة ستستغرق وقتًا أطول في تحضيرها، لكن النتيجة تستحق العناء.
- ربما تكون هذه أفضل سلطة أرز على الإطلاق فالخضروات تصبح لذيذة ومشوية ومكرملة، كما أن مذاقها رائع عند خلطها بالأرز.
- ستحتاج إلى تحميص الخضروات في الفرن أولًا مثل الكوسة والباذنجان والجزر والفلفل والفطر وغيرها من الخضروات
- قومي بتقطيع الخضروات إلى مكعبات ثم أضيفيها إلى وعاء كبير مع الأرز.
- تبليها بزيت الزيتون البكر الممتاز ، والبقدونس المفروم ناعماً ، وقليل من الليمون ، ثم اخلطي جيداً، وتذوقي، واضبطي الملح.
- سلطة الأرز البري على الطريقة الآسيوية
- استخدمي صلصة تاماري لذيذة لتتبيل سلطة الأرز.
- لتحضير صلصة التماري ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من خل الأرز، وملعقتين صغيرتين من معجون ميسو، وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا أو صلصة التماري
- وملعقة ونصف من الزنجبيل المبشور، وفصين من الثوم المفروم أو المبشور، وملعقة ونصف من شراب القيقب أو شراب الصبار، وملعقة كبيرة من زيت السمسم.
- اخلطي كوبين من الأرز البري المطبوخ، و3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المقطع، وكوب واحد من الجزر المبشور، وكوب ونصف من الكرنب الأرجواني المبشور
- و4 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة، و3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة، وقدميها مع بعض شرائح الليمون.
- يمكنك أيضًا إضافة بعض التوفو المقلي المقطع إلى مكعبات
- استخدمي صلصة تاماري لذيذة لتتبيل سلطة الأرز.
