فيديو طريقة عمل خل زهرة الثوم المعمر
تتمتع أزهار الثوم المعمر بنكهة تشبه البصل وهي أكثر رقة من السيقان المستخدمة عادة وهي تشكل خلًا عشبيًا يمثل هدية رائعة ومفيدًا جدًا في مطبخك. استخدم خل أزهار الثوم المعمر في تتبيلات السلطة وسلطة البطاطس والتتبيلات
فوائد خل زهرة الثوم المعمر
- خل زهرة الثوم المعمر هو عبارة عن مشروب عشبي يتم تحضيره عن طريق نقع أزهار الثوم المعمر الطازجة في الخل - تمامًا مثل التخليل.
- عندما يتم نقع أزهار الثوم الجميلة، تتسرب نكهتها ولونها ومغذياتها إلى الخل.
- تحتوي أزهار الثوم المعمر بشكل خاص على نسبة عالية من فيتامينات K وC وA. بعد النقع، يتم تصفية الأزهار والنتيجة هي خل وردي لامع رائع للغاية.
طريقة عمل خل زهرة الثوم المعمر
هناك طريقتان لتحضير خل زهرة الثوم المعمر. الطريقة السريعة هي سكب الخل الساخن على الأزهار وتركه منقوعًا لمدة ثلاثة أيام. الطريقة الأطول، والتي سنتحدث عنها في هذه الوصفة، هي نقع الأزهار في خل بدرجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين. وهذا يعطي منتجًا أقوى نكهة وأعلى جودة ويستحق وقت النقع الأطول ،يمكنك استخدام نفس الطريقة لتحضير أنواع أخرى من الخل العشبي .
المكونات
- 1 كوب من أزهار الثوم الطازج
- 1 1/2 كوب خل
- خل النبيذ الأبيض
- 1/4 كوب من أوراق الثوم المعمر المفرومة ، اختياري
تعليمات التحضير
- سحق الزهور لإطلاق رائحتها ونكهتها.
- قم بتعبئتها بشكل فضفاض في وعاء زجاجي نظيف (ليس من الضروري تعقيم الوعاء أولاً).
- صب الخل على أزهار الثوم المعمر حتى تغمرها بالكامل في السائل. قلّب الثوم المعمر في الخل باستخدام ملعقة أو عيدان تناول الطعام.
- قم بتغطية البرطمان بإحكام ودوِّن عليه التاريخ. قم بتخزينه في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن الضوء المباشر أو الحرارة لمدة أسبوعين.
- صفي الخل في زجاجة زجاجية نظيفة وجذابة، ثم استخدميه كسماد أو تخلصي من الأزهار الذابلة.
- قم بسد الزجاجة أو تغطيتها بإحكام.
طريقة عمل الخل الساخن السريع
- ضعي أزهار الثوم المعمر وأوراق الثوم المعمر الاختيارية في وعاء زجاجي نظيف مقاوم للحرارة (ليس من الضروري تعقيم الوعاء).
- سخني الخل حتى يغلي تمامًا (لا تدعيه يغلي تمامًا)، ثم اسكبي الخل الساخن فوق الثوم المعمر.
- غطي الوعاء بإحكام و خزنيه في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن الضوء المباشر أو الحرارة لمدة 3 أيام.
- صفي الخل في زجاجة زجاجية نظيفة وجذابة ثم أغلقيها بسدادة الفلين أو الغلق.
- استخدمي أزهار الثوم المعمر الذابلة في السماد أو تخلصي منها.
كيفية استخدام خل زهرة الثوم المعمر
من أكثر الطرق شيوعًا لاستخدام خل زهرة الثوم المعمر هو استخدامه كصلصة للسلطات الخضراء، على الرغم من أنه يمكن استخدامه بطرق أخرى عديدة! استخدمه في أي وصفة تتطلب الخل حيث يمكنك أيضًا الاستمتاع بنكهة البصل الخفيفة.
- صلصة السلطة
- رش الخل على السلطة بقليل من زيت الزيتون، أو استخدمه كمكون في وصفات صلصة السلطة الأخرى المصنوعة منزليًا.
- إنه رائع بشكل خاص للسلطات التي تحتوي على الخل مثل السلطة اليونانية!
- في سلطة البطاطس أو سلطة المعكرونة أو سلطة الذرة أو سلطة الأرز أو غيرها من الأطباق المماثلة التي تتطلب الحمض (الخل أو عصير الليمون).
- الصلصات والغمس
- القليل من الصلصة سيضفي نكهة البصل المرحب بها على صلصة تزاتزيكي المصنوعة منزليًا ، والحمص، والصلصة، والجواكامولي، والبيستو، والخرشوف أو غموس البصل الكراميل، والبابا غنوج والمزيد.
- المخللات
- خل زهرة الثوم المعمر يصنع محلول مخلل لذيذ يمكن استخدامه لتخليل خضروات أخرى، كما هو الحال في وصفة مخلل الشبت السريع في الثلاجة أو لصنع مخلل الفلفل.
- يمكنك استخدام خل زهرة الثوم المعمر بنسبة 100% لصنع المخللات، أو مجرد جزء مخلوط بخل آخر.
- أطباق البيض
- أحب إضافة القليل من خل التفاح والثوم المعمر الطازج إلى سلطة البيض والبيض المخفوق، فلماذا لا أضيف خل زهرة الثوم المعمر؟
- كجزء من التتبيلة ، مثل الخضار المشوية أو اللحوم. أراهن أنه سيكون لذيذًا حتى مع السمك والبطاطس المقلية، مثل خل الشعير!
- أضف نكهة مميزة إلى الحساء
- تتطلب العديد من وصفات الحساء واليخنة والفلفل الحار إضافة القليل من الخل أو عصير الليمون في النهاية - بما في ذلك حساء العدس والكرنب المفضل لدينا!
- يساعد الحمض حقًا في إضفاء النكهة المميزة ودمج كل النكهات اللذيذة.
- رشة من الزيت والخل على البرجر أو السندويتش
- أحب السندويتشات أو البرجر النباتية اللذيذة مع رشة من الزيت والخل
- يمكنك أيضًا استخدام خل زهرة الثوم بدلًا من الخل البلسمي في طبق غمس الخبز بالزيت والخل، والذي يتناسب بشكل خاص مع رغيف خبز ريفي مطاطي من الخبز المخمر محلي الصنع.
