مارس 29, 2022

طريقة عمل صلصة الهولنديز

فيديو عن طريقة عمل صلصة الهولنديز

هولنديز صلصة فرنسية مصنوعة من صفار البيض والزبدة المذابة وعصير الليمون إنه عنصر أساسي في بيض بنديكت وغالبًا ما يتم تقديمه أيضًا على الخضار ، مثل الهليون المحمص

طريقة عمل صلصة الهولنديز

طريقة عمل صلصة الهولنديز

المكونات

  • 3 صفار بيض
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • بضع قطرات تاباسكو أو الصلصة الحارة
  • نصف كوب زبدة مذابة
  • ملح كوشير حسب الرغبة

تعليمات التحضير

  • ضع صفار البيض وعصير الليمون والخردل في وعاء أو علبة الخلاط. أضف بضع قطرات من الصلصة الحارة ورشة ملح.
  • توضع الزبدة في قدر صغيرة وتذوب على نار متوسطة الحرارة. سخني الزبدة حتى تصبح ساخنة وتغلي.
  • باستخدام الغمر أو الخلاط التقليدي ، اغمس خليط البيض ثم قم برش الزبدة الساخنة المذابة ببطء في تيار منتظم. مزيج لخلق هولنديز. تذوق ثم أضف المزيد من الملح إذا كنت ترغب في ذلك.
  • انقليها إلى وعاء أو إبريق صغير وقدميها مع الخضار أو طبق البيض المفضل لديك.
  • نصيحة: إذا كان سمك هولنديز سميكًا جدًا ، أضف ملاعق كبيرة من الماء المغلي (ملعقة واحدة في كل مرة) مع تشغيل الخلاط حتى تصل إلى القوام المطلوب.

طريقة عمل صلصة الهولنديز في الميكرويف

المكونات

  • 4 ملاعق كبيرة(1/2 عود) زبدة غير مملحة
  • 2صفار بيضة كبيرة
  • 1/2ليمونة متوسطة الحجم
  • 1/4 كوبكريمة ثقيلة أو نصف ونصف
  • 1/2 ملعقة صغيرةمستردة الديجون
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة ستيك
  • الملح

تعليمات التحضير

  • ضع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة في كوب قياس 2 كوب أو وعاء متوسط ​​آمن للاستخدام في الميكروويف على حرارة عالية حتى يذوب ، من 30 إلى 45 ثانية. قلبي حتى تذوب الزبدة تمامًا.
  • ضعي 2 من صفار البيض في وعاء صغير واخفقيها بشوكة لتفتيت.
  • اعصر نصف ليمونة متوسطة.
  • أضيفي صفار البيض وملعقة كبيرة من عصير الليمون وربع كوب كريمة ثقيلة أو نصف ونصف إلى الزبدة المذابة وقلبي حتى يتجانس الخليط.
  • أضيفي 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون واخفقي حتى يتجانس.
  • للبيرنيز ، اخفقي في 1 ملعقة كبيرة صلصة ستيك
  • تذوق وتتبل بالمزيد من عصير الليمون وملح حسب الحاجة.
  • قدميها دافئة.

للمزيد من وصفات الـ صلصة شاهد