فيديو ما هو الأكل الممنوع على مريض النقرس؟

يلعب النظام الغذائي دورًا أساسيًا في إدارة أعراض النقرس. وذلك لأن بعض الأطعمة يمكن أن ترفع مستويات حمض البوليك في الدم. وقد تؤدي مستويات حمض البوليك المرتفعة هذه إلى تكوين بلورات مؤلمة في المفاصل، مما يؤدي إلى نوبة النقرس ، من خلال اختيار ما نأكله بعناية، والتركيز على نظام غذائي مناسب لمرضى النقرس ومعرفة الأطعمة التي يجب تجنبها عند الإصابة بالنقرس، يمكنك تقليل خطر الإصابة بنوبات النقرس

ما هو مرض النقرس ؟

البيورينات هي مواد كيميائية توجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة والمشروبات وعندما يحلل جسمك هذه المواد الكيميائية، ينتج حمض البوليك. ويؤدي اتباع نظام غذائي منخفض البيورينات إلى تقليل الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على أعلى نسبة من البيورينات لتقليل حمض البوليك ،كما يشجع النظام الغذائي على تناول بعض الأطعمة المختارة التي قد تقلل مستويات حمض البوليك في جسمك.

ما هو الأكل الممنوع على مريض النقرس؟

أهم 10 أطعمة ومشروبات قد تؤدي إلى النقرس هي:

• المشروبات والحلويات السكرية
  • يتكون السكر العادي الموجود في الطعام من نصف كمية الفركتوز، والذي يتحلل إلى حمض البوليك.
  • يمكن لأي طعام أو مشروب يحتوي على نسبة عالية من السكر أن يؤدي إلى الإصابة بالنقرس.
• شراب الذرة عالي الفركتوز
  • هذا هو شكل مركّز من الفركتوز
  • إذا بدأت بالنظر إلى الملصقات، فستجد شراب الذرة عالي الفركتوز في جميع أنواع المنتجات الغذائية المعبأة التي لا تتوقعها بالضرورة.
• الكحول
  • على الرغم من أن المشروبات الكحولية لا تحتوي جميعها على نسبة عالية من البيورينات
  • إلا أن الكحول يمنع الكلى من التخلص من حمض البوليك، ويسحبه مرة أخرى إلى الجسم، حيث يستمر في التراكم.
• لحوم الأعضاء، وتشمل الكبد، والكرشة، والمخ، والكلى.
• تعتبر لحوم الأوز ولحم العجل ولحم الغزال من بين الأسباب التي جعلت مرض النقرس يُعرف في العصور الوسطى باسم "مرض الأغنياء".
• بعض المأكولات البحرية، بما في ذلك سمك الرنجة، والاسكالوب، وبلح البحر، وسمك القد، والتونة، والسلمون المرقط، وسمك الحدوق.
• اللحوم الحمراء، بما في ذلك لحم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد.
• الديك الرومي هذا اللحم الخالي من الدهون يحتوي على نسبة عالية من البيورينات تجنب بشكل خاص لحم الديك الرومي المعلب.
• الصلصة والمرق المعلب .
• الخميرة و مستخلص الخميرة .

ما هي أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها عند الإصابة بالنقرس؟

على الرغم من أن تناول أطعمة معينة لن يكون كافياً للتخلص من النقرس، إلا أن الدراسات تشير إلى أن بعض الأطعمة والمشروبات قد تساعد في تقليل حمض البوليك في الجسم. على سبيل المثال:

• الحليب الخالي من الدسم
  • تشير بعض الأبحاث المبكرة إلى أن شرب الحليب الخالي من الدسم قد يساعد في تقليل حمض البوليك ونوبات النقرس.
  • فهو يسرع من إفراز حمض البوليك في البول ويقلل أيضًا من استجابة الجسم الالتهابية لبلورات حمض البوليك في المفاصل.
• الكرز
  • يتمتع الكرز بخصائص مضادة للالتهابات، وقد يساعد أيضًا في تقليل حمض البوليك في الجسم.
• القهوة
  • بما سمعت أن القهوة حمضية، لكن نوع الحمض الموجود في القهوة يختلف تمامًا عن حمض البوليك.
  • في الواقع، يمكن أن يؤدي شرب القهوة يوميًا إلى خفض مستويات حمض البوليك لديك بعدة طرق. فهو يبطئ تحلل البيورين إلى حمض البوليك ويسرع معدل الإخراج.
• الماء .
  • الأشخاص الذين يشربون من خمسة إلى ثمانية أكواب من الماء يوميًا هم أقل عرضة للإصابة بأعراض النقرس. وهذا أمر منطقي لأن الكلى تستخدم الماء لإخراج حمض البوليك في البول.
  • كما أن الماء مفيد لصحة الكلى. ضعف وظائف الكلى هو أحد العوامل التي يمكن أن تساهم في النقرس.

في الختام : يتضمن التخلص من حمض البوليك من الجسم في المقام الأول زيادة تناول الماء لتعزيز وظائف الكلى وإنتاج البول. كما أن تناول نظام غذائي متوازن يحتوي على نسبة منخفضة من الأطعمة الغنية بالبيورين، وتقليل استهلاك الكحول، والحفاظ على وزن صحي يمكن أن يساعد الجسم أيضًا في خفض مستويات حمض البوليك.