فيديو أهمية الكيمياء في الحياة اليومية
إذا كنت تدرس الكيمياء، فلا بد أنك تساءلت عن أهمية الكيمياء في الحياة اليومية . الكيمياء هي فرع من فروع العلم الذي يتعامل مع التحقيق في خصائص المادة وتغيراتها. بدءًا من الطريقة التي يتبادل بها جسمنا الأكسجين إلى كيفية خلق الكون، كل ذلك له جزء من الكيمياء المرتبطة به.
أهمية الكيمياء في الحياة اليومية
المواد الكيميائية الموجودة في الأغذية في الحياة اليومية
تُستخدم المواد الكيميائية التالية على نطاق واسع في المواد الغذائية
- المواد الحافظة الصناعية: تعمل على منع تلف الأغذية عن طريق إيقاف نمو الكائنات الحية الدقيقة، على سبيل المثال بنزوات الصوديوم وثنائي كبريتات الصوديوم.
- التحلية الصناعية: لا تنقل أي سعرات حرارية إلى الجسم حيث يتم إخراج هذه المواد عن طريق البول. على سبيل المثال،
- الأسبارتام: يستخدم في المشروبات الباردة والآيس كريم.
- أليتام: أحلى من السكروز بـ 2000 مرة.
- مضادات الأكسدة: تعمل على منع تلف الطعام عن طريق منع أكسدة الطعام. على سبيل المثال،
- تحمل الهيدروكسيل البوتيلي (BHT)
- بوتيل هيدروكسيل أنيسول (BHA)
- الأصباغ عبارة عن مركبات عضوية ملونة تستخدم لإضفاء اللون على العديد من المواد، بما في ذلك الورق والجلد والفراء والشعر والأدوية ومستحضرات التجميل. تصنف الأصباغ إلى أصباغ طبيعية وأصباغ صناعية.
المنظفات الكيميائية
- الصابون
- عبارة عن ملح صوديوم أو بوتاسيوم لحمض كربوكسيلي أعلى مثل حمض دهني وحمض بالميتيك وحمض الأوليك،
- في حين تحتوي المنظفات على سلسلة طويلة من المجموعات الألكيلية. المنظفات، مقارنة بالصابون ، يمكن أن تعمل أيضًا في المياه العسيرة.
- التصبين:
- يُعرف التحلل القلوي لثلاثي إيسترات الجلسرين لتكوين الصابون بالتصبين. لا يعمل الصابون في الماء العسر لأنه يترسب فيه.
- كيف تعمل الصابون؟
- تتكون الصابونات عمومًا من أملاح الصوديوم أو البوتاسيوم للأحماض الدهنية طويلة السلسلة.
- تحتوي جزيئات الصابون على جزء كاره للماء وجزء محب للماء. بينما يلتصق الجزء المحب للماء بالماء عند الغسيل، يلتصق الجزء الكاره للماء بجزيئات الأوساخ.
- وبالتالي، عندما نسكب الماء، تغسل جزيئات الأوساخ مع جزيئات الصابون.
أنواع الصابون
- صابون التواليت: يعتبر صابون البوتاسيوم أكثر نعومة من صابون الصوديوم.
- الصابون العائم: يمكن تحضيره عن طريق خفق فقاعات الصابون.
- الصابون الشفاف: وهو الذي يحتوي على الصابون المذاب بكمية زائدة من الكحول، والذي يتبخر.
- الصابون الطبي: وهو عبارة عن صابون يتم إضافة كميات قليلة منه إلى الصابون مثل الديتول أو السافلون أو غيرهما.
- صابون الغسيل: يحتوي بشكل أساسي على روزينات الصوديوم والبوراكس.
أنواع المنظفات
- المنظف الأنيوني: في هذا النوع تعمل الأنيونات كمنظفات، على سبيل المثال، كبريتات لوريل الصوديوم
- المنظف الكاتيوني: في هذا النوع تعمل الكاتيونات كمنظفات، على سبيل المثال، بروميد سيتيل ثلاثي ميثيل الأمونيوم.
- المنظفات غير الأيونية: وهي محايدة، حيث يعمل الجزيء بأكمله كمنظف. على سبيل المثال، ستيرات البولي إيثيلين جليكول.
كيمياء مستحضرات التجميل في الحياة اليومية
تحتوي مستحضرات التجميل على الفئات التالية من المواد الكيميائية:
- المستحلبات: تعمل على زيادة ثبات المستحلب ، مثل كبريتات سيتيل البوتاسيوم.
- المواد الحافظة: تضاف إلى مستحضرات التجميل لزيادة مدة صلاحيتها، مثل الكحول البنزيلي وحمض الساليسيليك.
- المواد المثخنة: تعطي قوامًا جذابًا، على سبيل المثال، الكحول السيتيلي وحمض الستياريك.
- المرطبات: تعمل على تليين البشرة عن طريق منع فقدان الماء، على سبيل المثال، الجلسرين وأكسيد الزنك .
- اللمعان واللمعان: على سبيل المثال، الميكا، وأوكسيكلوريد البزموت.
دور الكيمياء في الحياة اليومية
دعونا الآن نناقش بعض الأمثلة الشائعة للكيمياء في الحياة اليومية والتي لم يعرف عنها معظمنا أبدًا
- تاريخ انتهاء الصلاحية على مياه الشرب المعبأة
- ما يدل عليه تاريخ انتهاء الصلاحية الفعلي هو أنه إذا انتهى تاريخ انتهاء الصلاحية، فسيكون طعم الماء مختلفًا حيث توجد فرصة أن تؤدي المواد الكيميائية الموجودة في مواد التغليف إلى إفساد جودة الماء.
- العناصر الموجودة في جسم الإنسان
- نحن نعلم جميعًا أن أجسامنا تتكون من حوالي 60% من الماء، ولكن ما الذي يتكون منه الباقي؟
- الكربون والهيدروجين والنيتروجين والأكسجين. تشكل هذه العناصر 96% من جسم الإنسان.
- في حين أن النسبة الباقية (4%) تتكون من حوالي 60 عنصرًا. بعض هذه العناصر تشمل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكبريت.
- واقي الشمس وكريمات الوقاية من الشمس
- هناك نوعان من الأشعة الصادرة من الشمس والتي تعتبر ضارة بشكل خاص بالنسبة لنا، الأشعة فوق البنفسجية من النوع أ والأشعة فوق البنفسجية من النوع ب. و
- كما يوحي الاسم، فإن عمل واقي الشمس يعمل كشاشة ويوفر الحماية من حروق الشمس التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية من النوع ب.
- في حين أن واقي الشمس له طبيعة عاكسة أكثر ويمنع الأشعة فوق البنفسجية من النوع أ والأشعة فوق البنفسجية من النوع ب.
