فيديو عن طريقة عمل شوربة الطماطم بالريحان
هناك العديد من الأسماء المختلفة لشوربة الطماطم منها حساء الطماطم ، حساء الطماطم بالكريمة ، شوربة كريمة الطماطم وما إلى ذلك وكلها مسميات لطبق مميز فشاهد طريقة تحضيره
طريقة عمل شوربة الطماطم بالريحان
المكونات
- 4 أعواد كرفس مقطعة
- 4 حبات جزر متوسطة مقشرة ومقطعة
- 1/2 بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة
- 3 فصوص ثوم مقشرة
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1/4 كوب دقيق
- 4 أكواب مرق دجاج
- علب حبات الطماطم المشوية مع العصير
- 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف أو ربع كوب ريحان طازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف أو 1 ملعقة كبيرة من الأوريجانو الطازج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف والفلفل الأسود
- رشة رقائق الفلفل الأحمر اختياري
- 1 ورقة الغار
- 1-2 كوب حليب ونصف أو قشدة ثقيلة
- 1 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
- مقبلات
- جبن البارميزان المبشور حديثاً (اختياري)
تعليمات التحضير
- يُضاف الكرفس والجزر والبصل والثوم إلى محضر الطعام ويُخفق المزيج حتى يُفرم ناعماً (أو يُفرم باليد).
- تُذوّب الزبدة بالزيت في فرن / قدر شوربة كبير على نار متوسطة.
- أشعل النار على نار متوسطة ، ثم أضيفي الخضار المفرومة واقليها لمدة 4 دقائق.
- رشي الدقيق واستمري في الطهي لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار.
- اخفقي تدريجيًا في مرق الدجاج متبوعًا بالطماطم وجميع التوابل.
- أضف ورق الغار يُغلى المزيج ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الجزر.
- تُضاف جبنة البارميزان وتُخفق حتى تمتزج.
- يُضاف الحليب / النصف ونصف / الكريمة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة إضافية على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر.
- أضيفي مرق دجاج أو كريمة إضافية للوصول إلى القوام المطلوب.
- اضف الملح والفلفل للمذاق.
- يمكنك تقديم الحساء كما هو إذا كنت تحب الملمس أو المضي قدمًا في الهرس باستخدام خلاط الغمر أو العمل على دفعات ، ونقل الحساء إلى الخلاط وهرسها حتى تصبح ناعمة
- يُزين بجبن البارميزان المبشور حديثًا (اختياري).
ملاحظات الوصفة
يجب أن يكون حساء الطماطم بالريحان سميكًا ودسمًا بسبب الطحين والكريمة الثقيلة وجبن البارميزان ، ولكن إذا كنت لا تزال ترغب في حساء سميك يمكنك استخدام أي من الطرق التالية:
- نشا الذرة:
- أخرجي بعض الحساء المهروس واخفقي في 1-2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة بالشوكة حتى يصبح ناعمًا ثم اخفقيها مرة أخرى في الحساء.
- يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو نحو ذلك حتى يصبح سميكًا.
- الدقيق والزبدة:
- اخلطي مقادير متساوية من الدقيق والزبدة الطرية مع شوكة حتى يصبح عجينة سميكة ويكاد يكون كرة.
- ستحتاج من 2 إلى 4 ملاعق كبيرة لكل منها ، اعتمادًا على مقدار كثافة الحساء الذي تريده.
- أضيفيها إلى الحساء ، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو نحو ذلك حتى تصبح سميكة.
المزيد من وصفات الـ : حساء الصحي
- طريقة عمل حساء جازباتشوالخيار
- حساء الكركم الذهبي المغذي
- طريقة عمل شوربة الكوسا مع الذرة
- وصفات حساء الخريف الدافئة والمهدئة
- طريقة عمل شوربة الكوسا بالكريمة
- طريقة عمل شوربة الطماطم الكريمية
- أفضل طرق لصنع شوربة الكيتو دايت بكل سهولة
- وصفات شوربة شهية وغير تقليدية جربيها الآن
- طريقة تحضيرشوربة الفلفل الاحمر الكريمي
- طريقة عمل شوربة القرنبيط النباتية
