حساء المأكولات البحرية هو حساء سهل التحضيريشبه صنعه مرق الخضار أو مرق الدجاج او مرق العظام حيث يستغرق الأمر نفس الوقتً والاهتمام وذلك لرفع مستوى العديد من الأطباق ، من الريزوتو إلى البيكاتا أما عن طريقة تحضيرها فهو عبارة عن مزج قشور الكركند أو الروبيان أو المحار و بقايا الأسماك الأخرى في قدر كبير مع الكراث والبصل والثوم والأعشاب الطازجة ويُغطى بالماء ويُغلى ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 ساعات.
طريقة عمل شوربة المأكولات البحرية
مكونات شوربة المأكولات البحرية
2 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو أو زيت زيتون
قذائف من رطل واحد من المأكولات البحرية الطازجة ( أستخدم قشور الكركند والروبيان وسرطان البحر)
2 بصلة كبيرة مقطعة
2 حبات كبيرة من الجزر
3 سيقان كرفس مفروم
2 فص ثوم مفروم
1/2 كوب نبيذ أبيض أو ماء أو مرق نباتي
1/3 كوب معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
6 أغصان زعتر طازج مع سيقان
طريقة تحضير حساء السي فود أو المأكولات البحرية
يُسخن الزيت في قدر المرق على نار متوسطة.
تُضاف قشور المأكولات البحرية والبصل والجزر والكرفس ويُقلى لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بني فاتح. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى.
أضف 1 1/2 لتر من الماء والنبيذ ومعجون الطماطم والملح والفلفل والزعتر. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
يصفى المرقة من خلال غربال ، يضغط على المواد الصلبة ، يجب أن يكون لديك ما يقرب من 1 لتر من المرقة. يمكنك تعويض الفرق بالماء أو النبيذ إذا احتجت إلى ذلك.
إذا كنت تبحث عن طرق للحفاظ علي ميزانية طعامك ، فإن خلطات الحساء الفورية المصنوعة في المنزل هي خيار سهل ومغذي بالإضافة إلى ذلك، فهي تشكل إضافة ممتازة لمخزن الطعام في حالات الطوارئ ، وهي مثالية للمشي لمسافات طويلة أو رحلات التخييم.
ما هي خلطات الحساء الفورية المصنوعة منزليًا؟
يمكنك العثور على خلطات الحساء الفورية المصنعة تجاريًا في السوبر ماركت المحلي وكل ما عليك فعله هو إضافة الماء المغلي إلى المكونات المجففة وتقليبها.
ومع ذلك، فإن هذه العلامات التجارية تحتوي عادةً على نسبة عالية جدًا من الصوديوم وغالبًا ما تحتوي على مواد حافظة ومواد مضافة أخرى.
الخيار الأكثر صحة هو صنعها بنفسك باستخدام مكوناتك وأوعية خاصة بك يمكنك مزج الخلطات الخاصة بك لتناسب تفضيلات عائلتك واستخدام الأعشاب والخضروات كمكونات .
7 خلطات حساء فورية يمكنك تحضيرها في منزلك
شوربة القرنبيط بالجبن
المكونات
2 ملعقة كبيرة من القرنبيط المجفف المطحون
1 ملعقة كبيرة من البطاطس المهروسة الفورية
2 ملعقة كبيرة من مسحوق جبن الشيدر (بودرة)
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكريمة الثقيلة
1 ملعقة صغيرة من مكعب مرق الخضار
تعليمات التحضير
صب خليط الحساء الفوري في الكوب.
أضف كوبًا واحدًا من الماء المغلي .
حركي، غطي، واتركيه لمدة 5 دقائق.
حساء الكريمة
المكونات:
1 كوب حليب سريع الذوبان
½ كوب من مسحوق القشدة الحامضة
1 كوب نشا الذرة
3 ملاعق كبيرة من مسحوق المرق
1½ ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
¼ كوب من البصل المجفف المفروم
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
تعليمات التحضير
ضعي المكونات في وعاء خلط صغير واخلطيها بلطف.
باستخدام قمع، انقلي المكونات إلى وعاء ماسون بسعة ربع جالون.
أغلق البرطمان بالغطاء والحلقة، ثم رجّه حتى تمتزج المكونات جيدًا.
لتحضير كمية من الحساء (تعادل علبة من الحساء المكثف مع إضافة الحليب)، أضيفي نصف كوب من الخليط الجاف إلى قدر صغير.
خفقي مع كوبين من الماء حتى يصبح القوام ناعمًا.
استخدمي موقدًا متوسط الحرارة، وحركي باستمرار حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح سميكًا.
شوربة البطاطس/ اللحم المقدد الكريمية مع الثوم المعمر
المكونات:
1 ملعقة صغيرة من مرق الدجاج المطحون
1/3 كوب رقائق البطاطس الفورية
1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة
2 ملعقة كبيرة من قطع لحم مقدد
1 ملعقة كبيرة من الثوم المجفف
¼ كوب حليب بودرة
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
12 أونصة من الماء المغلي
تعليمات التحضير
أضف 12 أونصة من الماء المغلي إلى الخليط.
اتركها لمدة 5 دقائق
مزيج حساء البصل الجاف
المكونات
¼ كوب من رقائق البصل المجفف
ملعقتان كبيرتان من حبيبات مرق اللحم قليلة الصوديوم
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
¼ ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس
⅛ ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
⅛ ملعقة صغيرة بابريكا
⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
تعليمات التحضير
أغلي 3 1/2 كوب من الماء في قدر متوسط الحجم.
أضيفي مزيج الحساء، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
مزيج حساء الفاصولياء الخمسة
المكونات
1/3 كوب من الفاصوليا بينتو
1/3 كوب من البازلاء الخضراء
1/3 كوب فاصوليا سوداء
1/3 كوب من فاصوليا جريت نورثرن
1/3 كوب من الفاصولياء
1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
1 ملعقة كبيرة من البصل المجفف المفروم
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
1 ملعقة كبيرة من الزعتر
1 ورقة غار
1 فلفل حار مجفف صغير (اختياري)
1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل
1 مكعب مرق خضار (مغلف)
تعليمات التحضير
قم بإزالة غلاف المرق وأضفه إلى باقي المكونات في قدر.
أضيفي خمسة أكواب من الماء وعلبة واحدة (14 أونصة) من الطماطم المقطعة إلى الخليط.
أغلي الحساء على نار عالية.
قللي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركي الخليط على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا وتصبح الحساء سميكًا (حوالي 90 دقيقة).
أضف المزيد من الماء حسب الحاجة لتنعيم الفاصوليا.
قم بإزالة الفلفل وأوراق الغار والتخلص منها قبل التقديم.
تبلي حسب الذوق.
مزيج حساء اللحم البقري والخضار الفوري
المكونات
1/3 كوب أرز مجفف
1/3 كوب من لحم البقر المجفف بالتجميد
1/2 كوب من الخضار المجففة
1 ملعقة كبيرة من البصل المجفف
1.5 ملعقة صغيرة من مرق اللحم البقري أو الدجاج أو الخضار
1.5 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة ملح (اختياري)
تعليمات التحضير
أضف مزيج الحساء إلى كوبين من الماء واتركه حتى يغلي.
اتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضروات مرة أخرى.
شوربة مينستروني
المكونات:
1-1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق مرق الدجاج
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الطماطم
1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1/4 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
1/3 كوب من الخضار المجففة
1/3 كوب من المعكرونة
تعليمات التحضير
ضعي المكونات في كيس بلاستيكي أو برطمان محكم الغلق. (إذا كنت ترغبين في طهي الحساء في الكيس، استخدمي كيس تجميد بحجم ربع جالون.)
للتحضير الماء المغلي وقلبي. أغلقي الكيس واتركي المكونات تنقع لمدة 10 دقائق تقريبًا. افتحي الكيس وتناولي الحساء مباشرة من الكيس، أو اسكبي الحساء في وعاء.
للتحضير في وعاء: ضعي المكونات الجافة في وعاء (أو كوب) يتسع لكوبين على الأقل اسكبي 1-3/4 كوب من الماء المغلي في الوعاء وقلبي. غطي الوعاء واتركي الحساء يرتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا.
6 تعليقات