بالفيديو تعلم كيفية عمل شوربة السي فود بالبيت
شوربة السي فود او ثمار البحر من الشوبات المحببة لدى عشاق المأكولات البحرية
واليك طريقة عمل شوربة السي فود
مقادير شوربة السى فود
- ربع كيلو جمبرى متوسط الحجم
- ربع كيلو كاليمارى قطع متوسطة
- ربع كيلو سمك فيليه قطع متوسطه
- 4كابوريا مقطعة
- بصلة كبيرة، مقطعة حلقات
- كوب لبن
- 3 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
- ملعقة كبيرة سمن
- مرقه سمك حسب الرغبة
- ملعقة صغيره فلفل أسود
- ملعقة صغيره كمون
طريقة عمل شوربة السي فود
- ينزع من الجمبرى الرأس والذيل
- تقطع الكابوريا إلى نصفين
- نضع سمك الفيليه في ماء على النا
- ريضاف إليه الملح، الكمون، الفلفل الاسود ومكعب مرقة
- نذوب السمن وننزل فيها البصل ونقلبه حتي يذبل
- نضيف إليها الجمبرى والطماطم المقطعة مكعبات ونتركها حتى ينضج الجمبرى ويصفر لون البصل.
- نضع الكاليماري ونقلبه معا
- نضيف السمك الفيليه المسلوق وماء السلق تضاف تدريجياً
- مع التقليب المستمر لتصبح سميكة القوام ثم يضاف اللبن ويقلب جيداً.
- يرفع عن النار قبل الغليان باللبن تغرف وتوضع في أطباق تقدم ساخنة
طريقة أخري لعمل شوربة السي فود مع الطماطم
المكونات
- نصف كيلو من المنتوجات البحرية مثل الروبيان أو القريدس أو الجمبري.
- نصف كيلو من الحبار (كاليماري) على شكل حلقاتٍ
- . بصلة متوسطة الحجم مقطّعة مكعباتٍ.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- حبة منالطماطم مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كوبان من الحليب
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- قومي بتقشير المنتوجات البحرية الموجودة لديك سواء كانت جمبري أو روبيان ونظِّفيها جيداً
- نظِّفي القشور جيداً بالماء ثم اسلقيها على النار لمدة ربع ساعةٍ
- ثم صفِّيها من الماء واحتفظي بالشوربة .
- أحضري حلة ضعي به القليل من الزيت وضعيه على النار
- أضيفي الثوم والبصل وقلِّبيهم جيداً حتى يذبلوا ويتشوحوا
- أضيفي الطماطم المفرومة وقلِّبي المكونات معاً.
- أضيفيالشوربة فوق المكونات السابقة ثم أضيفي الحبار والجمبري، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا وقلِّبي المكونات معاً.
- اخلطي النشا مع الحليب وقلِّبيهم معاً ثم أضيفيهم إلى الشوربة
- اخلطي جميع المكونات معاً واتركيهم على النار حتى يزيد قوامها.
لو عاوزة وصفات شوربات لأكثر شاهد مقالتنا السابقة
3 تعليقات